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生產(chǎn)經(jīng)理業(yè)務(wù)知識考試

歡迎參加本次生產(chǎn)經(jīng)理業(yè)務(wù)知識考試，請認真作答以下題目。
1. 基本信息：
店號：
店名：
姓名：
2. 2G叫制的三個有紀律的執(zhí)行是什么？
3. 效期/產(chǎn)品備忘錄中，“日盤”模塊晚班管理組應(yīng)執(zhí)行的管理行為有哪3條？①___②___③___
4. 效期/產(chǎn)品備忘錄中，“調(diào)撥”的責任人是生產(chǎn)經(jīng)理，執(zhí)行的管理行為有哪2條？①___②___
5. 效期/產(chǎn)品備忘錄中，在時間卡的管理，絕不允許的2個行為是什么？①___②___
6. 效期/產(chǎn)品備忘錄中，落實產(chǎn)品管理制度，嚴格執(zhí)行2G按實錄入，值班經(jīng)理正確的做法是什么？1.___2.___3.___
7. 藤椒無骨大雞柳解凍、儲存、出鍋后最佳賞味期分別是
8. 以下哪些疾病不能上班，并需主動告知管理組
9. 炸油檢測儀日常校準，設(shè)備正常的讀數(shù)范圍為
10. 清潔糖漿管路時，需讓消毒液在管路中保持的時間
11. 濾水系統(tǒng)的進水壓力不超過多少PSI，濾芯前后動壓壓差超過多少PSI時應(yīng)更換濾芯
12. 腌制機的腌機時間校準頻率是
13. 用不銹鋼格子儲存蘸好醬的腿肉，一個1/6鋼格最多放多少片，1/4最多放多少片
14. 飲料機中只有碳酸水，沒有糖漿流出，可能的原因有
15. 行銷專員最主要工作內(nèi)容包含
16. 烤制豬肉餅使用的是哪種搪瓷烤盤，每盤最多多少片
17. 洗碗機的兩種洗滌程序中，清洗輕油污器具需要的時間
18. 需要燒熟煮透的食品，加工制作時食品的中心溫度應(yīng)不低于多少℃
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