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綜合內(nèi)科糖尿病患者飲食調(diào)查問卷

尊敬的受訪者：

您好！本問卷旨在評估糖尿病患者的飲食知識與相關(guān)行為，以提升健康管理支持的質(zhì)量。問卷包含四個(gè)部分，預(yù)計(jì)耗時(shí)約5-8分鐘。所有信息將被嚴(yán)格保密，僅用于統(tǒng)計(jì)分析。您的真實(shí)回答對我們至關(guān)重要。衷心感謝您的參與！

第一部分：基本信息
1. 性別
2. 年齡
3. 糖尿病病程
4. 文化程度
5. 目前主要治療方案
第二部分：糖尿病飲食核心知識測評
6. 請判斷下列說法是否正確
  • 對
  • 錯(cuò)
糖尿病患者應(yīng)完全禁止食用所有含糖和淀粉的食物（如米飯、面條）。
“無糖食品”不含糖，可以不加限制地多吃。
選擇魚肉、蝦肉、去皮雞鴨肉、瘦豬肉等作為蛋白質(zhì)來源是較好的。
為了控制飲食，可以不吃主食，用多吃肉類來替代。
植物油（如橄欖油、菜籽油）比動物油（如豬油）更健康，但炒菜時(shí)也應(yīng)控制用量。
只要血糖高，就不能吃任何水果。
監(jiān)測餐后2小時(shí)血糖，應(yīng)從吃完最后一口飯開始計(jì)時(shí)。
土豆、山藥、蓮藕等根莖類蔬菜含有較多淀粉，吃了它們應(yīng)相應(yīng)減少主食量。
合并高血壓的糖尿病患者，每日食鹽攝入量最好控制在5克以下。
定時(shí)定量進(jìn)餐，有助于維持血糖穩(wěn)定。
第三部分：近期飲食自我管理行為評估
7. 請回憶過去7天內(nèi)，您做到以下事項(xiàng)的天數(shù)進(jìn)行選擇
  • 0天
  • 1-2天
  • 3-4天
  • 5-6天
  • 7天
遵循了健康的飲食計(jì)劃（例如，定時(shí)定量、合理搭配食物）？
一天內(nèi)吃了至少5份（約相當(dāng)于自己拳頭大?。┑氖卟?？
攝入油膩食物或全脂奶制品的天數(shù)（如肥肉、油炸食品、動物內(nèi)臟）？
第四部分：飲食實(shí)踐細(xì)節(jié)與面臨的困難
8. 您通常如何控制主食（米、面、雜糧等）的攝入量？
9. 您在選擇食物或烹調(diào)時(shí)，常關(guān)注以下哪些標(biāo)簽或做法？
10. 您目前在飲食控制中遇到的最大困難是什么？
11. 其他困難請注明
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