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精品油產(chǎn)品知識考試題
基本信息：
姓名：
一. 單項選擇題（共15題，每題4分）
1 山茶油在中國民間常被稱作什么油？（）
A. 皇帝油
B. 美容油
C. 月子油
D. 調(diào)味油
2 以下哪項是“真壓榨”山茶油的工藝特點？（）
A. 物理壓榨，無化學(xué)精煉
B. 高溫浸出
C. 添加抗氧化劑
D. 混合其他植物油
3 YOJI樸食有機產(chǎn)品所強調(diào)的“6無標(biāo)準(zhǔn)”不包括以下哪一項？（）
A. 無農(nóng)藥
B. 無轉(zhuǎn)基因
C. 無激素
D. 無膽固醇
4 YOJI樸食有機油的“一瓶一碼”設(shè)計主要用于什么目的？（）
A. 促銷抽獎
B. 全鏈路有機溯源
C. 防偽查詢
D. 積分兌換
5 亞麻籽油中富含的α-亞麻酸可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為哪兩種重要成分？（）
A. 油酸和亞油酸
B. 角鯊烯和多酚
C. EPA和DHA
D. 維生素A和E
6 KING’S亞麻籽油相比普通亞麻籽油，在風(fēng)味上做了哪項改進？（）
A. 脫苦增香
B. 增加甜味
C. 降低酸度
D. 添加香精
7 以下哪類人群適合食用亞麻籽油來輔助維護心血管健康？（）
A. 僅老年人
B. 僅孕婦
C. 僅兒童
D. 全年齡段人群
8 核桃油中哪種脂肪酸比例被世界衛(wèi)生組織推薦為嬰幼兒輔食的“黃金比例”？（）
A. 亞油酸:亞麻酸 = 4~6:1
B. 油酸:亞麻酸 = 1:1
C. 飽和脂肪酸:不飽和脂肪酸 = 1:2
D. DHA:EPA = 2:1
9 Baby King’s滴管裝輔食油的設(shè)計主要解決了媽媽的什么痛點？（）
A. 價格過高
B. 儲存不便
C. 精準(zhǔn)控量、喂養(yǎng)方便
D. 口味不佳
10 以下哪項不是有機產(chǎn)品必須符合的基本要求？（）
A. 無化學(xué)農(nóng)藥殘留
B. 無轉(zhuǎn)基因成分
C. 通過權(quán)威有機認(rèn)證
D. 包裝必須為玻璃瓶
11 金山茶提出的“初榨山茶油標(biāo)準(zhǔn)”主要對標(biāo)哪一國際標(biāo)準(zhǔn)？（）
A. 美國USDA有機標(biāo)準(zhǔn)
B. 歐盟特級初榨橄欖油標(biāo)準(zhǔn)
C. 日本JAS有機標(biāo)準(zhǔn)
D. 中國綠色食品標(biāo)準(zhǔn)
12 YOJI樸食有機油的“妙控油壺”專利設(shè)計主要解決了什么問題？（）
A. 防止漏油
B. 自動加熱
C. 回流不掛壁、控制流量
D. 語音提醒用量
13 KING’S亞麻籽油榮獲的權(quán)威獎項是什么？（）
A. 中國糧油學(xué)會科學(xué)技術(shù)獎
B. 國家質(zhì)量金獎
C. 國際美味獎?wù)?/label>
D. 綠色食品認(rèn)證
14 以下哪項不是核桃油被稱為“腦黃金”的原因？（）
A. 富含不飽和脂肪酸
B. 含有DHA
C. α-亞麻酸有助于智力發(fā)育
D. 含有大量蛋白質(zhì)
15 市場上“假壓榨”山茶油的主要問題是什么？（）
A. 完全使用其他植物油冒充
B. 用浸出油冒充壓榨油銷售
C. 未經(jīng)過濾，含有雜質(zhì)
D. 添加香精和色素
二. 判斷題（共10題，每題2分）
1 山茶油在古代曾是皇家貢品，歷史悠久。
對
錯
2 YOJI樸食有機產(chǎn)品擁有中國、美國、歐盟三重有機認(rèn)證。
對
錯
3 亞麻籽油適合高溫煎炸，不易產(chǎn)生有害物質(zhì)。
對
錯
4 KING’S亞麻籽油通過“脫苦增香”工藝改善了傳統(tǒng)亞麻籽油的苦澀味。
對
錯
5 核桃油中特別添加的DHA來源于化學(xué)合成。
對
錯
6 有機產(chǎn)品的包裝通常注重環(huán)保，如使用可重復(fù)利用的油壺。
對
錯
7 Baby King’s滴管裝輔食油適合用于嬰幼兒輔食中添加。
對
錯
8 山茶油的“真壓榨”工藝允許使用化學(xué)溶劑進行提取。
對
錯
9 YOJI的“妙控油壺”設(shè)計旨在讓倒油更均勻、不掛壁。
對
錯
10 亞麻籽油中的α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，需從食物中攝取。
對
錯
三. 多項選擇題（共5題）
1 以下哪些是山茶油在歷史記載中的用途？（）
A. 滋發(fā)養(yǎng)顏
B. 清熱解毒
C. 促進傷口愈合
D. 治療糖尿病
2 YOJI樸食有機油的產(chǎn)品優(yōu)勢包括哪些？（）
A. 小瓶裝保鮮，避免氧化
B. 清潔標(biāo)簽，環(huán)保包裝
C. 全球精選油種
D. 一瓶一碼全程可溯源
3 亞麻籽油適合以下哪些食用方式？（）
A. 涼拌
B. 長時間高溫煎炸
C. 拌酸奶
D. 直接口服
4 以下哪些是KING’S亞麻籽油的核心賣點？（）
A. 亞麻酸含量高
B. 特級標(biāo)準(zhǔn)更安全
C. 脫苦增香，風(fēng)味好
D. 價格低于同類產(chǎn)品
5 核桃油作為嬰幼兒輔食油的優(yōu)勢包括哪些？（）
A. 脂肪酸比例符合嬰幼兒需求
B. 特別添加DHA
C. 適合高溫烹飪
D. 滴管裝精準(zhǔn)控量，喂養(yǎng)方便
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