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歐麗薇蘭產(chǎn)品知識(shí)考試題
基本信息：
姓名：
部門：
一. 單項(xiàng)選擇題（共12題，每題5分）
1 歐麗薇蘭是來自哪里的橄欖油品牌？（）
A. 亞洲
B. 地中海
C. 美洲
D. 澳洲
2 以下哪項(xiàng)是歐麗薇蘭獲得的國(guó)際認(rèn)證之一？（）
A. ISO 9001
B. 國(guó)際橄欖理事會(huì)（IOC）感官理化雙認(rèn)證
C. 綠色食品認(rèn)證
D. 有機(jī)食品認(rèn)證
3 以下哪種橄欖油等級(jí)是最高級(jí)別？（）
A. 精煉橄欖油
B. 混合橄欖油
C. 特級(jí)初榨橄欖油
D. 初榨橄欖油
4 歐麗薇蘭高多酚特級(jí)初榨橄欖油的多酚含量是多少？（）
A.≥ 200ppm（毫克/千克）
B. ≥300ppm（毫克/千克）
C. ≥400ppm（毫克/千克）
D. ≥500ppm（毫克/千克）
5 歐麗薇蘭特級(jí)初榨橄欖油與歐麗薇蘭特級(jí)初榨橄欖油（紅標(biāo)）的區(qū)別是什么?（）
A. 一個(gè)是國(guó)內(nèi)分裝，一個(gè)是國(guó)外原裝
B. 一個(gè)是優(yōu)質(zhì)特級(jí)初榨橄欖油，一個(gè)是普通特級(jí)初橄欖油
C. 營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)成分表不一樣
D．包裝顏色不一楊
6 歐麗薇蘭特級(jí)初榨橄欖油的酸度標(biāo)準(zhǔn)是多少？（）
A. ≤0.5%
B. ≤0.8%
C. ≤1.0%
D. ≤1.2%
7 混合橄欖油是由什么混合而成的？（）
A. 特級(jí)初榨橄欖油 + 植物油
B. 精煉橄欖油 + 特級(jí)初榨橄欖油
C. 初榨橄欖油 + 動(dòng)物油
D. 精煉橄欖油 + 花生油
8 以下哪種烹飪方式最適合高多酚橄欖油？（）
A. 長(zhǎng)時(shí)間高溫油炸
B. 西式冷烹或短時(shí)高溫烹飪
C. 燉煮數(shù)小時(shí)
D. 微波加熱
9 以下哪種膳食模式被連續(xù)評(píng)為最健康的模式，并以橄欖油為核心？（）
A. 地中海膳食模式
B. 東方膳食模式
C. 西方膳食模式
D. 素食膳食模式
10 以下哪項(xiàng)不是橄欖油中含有的活性營(yíng)養(yǎng)成分？（）
A. 多酚
B. 角鯊烯
C. 維生素C
D. 單不飽和脂肪酸
11 歐麗薇蘭混合橄欖油適合哪種烹飪方式？（）
A. 僅涼拌
B. 僅煎炸
C. 各種烹飪方式
D. 僅蒸煮
12 歐麗薇蘭噴霧裝橄欖油每按壓一次大約出油多少克？（）
A. 5克
B. 7克
C. 10克
D. 15克
二. 判斷題（共8題，每題2分）
1 歐麗薇蘭是米其林指南官方合作伙伴。
對(duì)
錯(cuò)
2 歐麗薇蘭拿遍了9分以上全球金獎(jiǎng)。
對(duì)
錯(cuò)
3 所有特級(jí)初榨橄欖油都可以稱為高多酚特級(jí)初榨橄欖油。
對(duì)
錯(cuò)
4 歐麗薇蘭混合橄欖油是100%橄欖油，不含其他植物油。
對(duì)
錯(cuò)
5 橄欖油適合所有類型的高溫烹飪，包括長(zhǎng)時(shí)間油炸。
對(duì)
錯(cuò)
6 歐麗薇蘭噴霧裝橄欖油的特點(diǎn)是精準(zhǔn)控油，霧狀出油，即噴即用。
對(duì)
錯(cuò)
7 歐麗薇蘭特級(jí)初榨橄欖油的橄欖多酚大于等于200ppm（毫克/千克）。
對(duì)
錯(cuò)
8 歐麗薇蘭高多酚特級(jí)初榨橄欖油都是原瓶原裝進(jìn)口。
對(duì)
錯(cuò)
三. 多項(xiàng)選擇題（共4題，每題6分）
1 歐麗薇蘭的品牌背書包括哪些？（）
A. 拿遍9分以上全球金獎(jiǎng)
B. 米其林指南官方合作伙伴
C. 國(guó)際橄欖理事會(huì)（IOC）感官理化雙認(rèn)證
D. 連續(xù)多年市場(chǎng)份額第一
2 歐麗薇蘭高多酚特級(jí)初榨橄欖油的產(chǎn)品特點(diǎn)是什么？（）
A. 橄欖多酚≥400ppm（毫克/千克）
B. 多酚含量相當(dāng)于2瓶普通特級(jí)初榨橄欖油
C. 原裝原瓶進(jìn)口
D. 青果風(fēng)味與滿酚營(yíng)養(yǎng)的完美結(jié)合
3 歐麗薇蘭特級(jí)初榨橄欖油與競(jìng)品的優(yōu)勢(shì)是什么（）
A. 橄欖多酚≥200ppm（毫克/千克）
B. 國(guó)際橄欖理事會(huì)（IOC）感官理化雙認(rèn)證
C. 酸度≤0.5%
D. 單不飽和脂肪酸≥79%
4 歐麗薇蘭噴霧裝橄欖油的優(yōu)勢(shì)有哪些？（）
A. 一噴7克 精準(zhǔn)控油
B. 霧狀出油 細(xì)膩均勻
C. 即噴即用 方便便攜
D. 方便實(shí)用 性價(jià)比高
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