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精品油產(chǎn)品知識(shí)考試題
基本信息:
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一. 單項(xiàng)選擇題(共15題,每題4分)
1 山茶油在中國(guó)民間常被稱作什么油?()
A. 皇帝油
B. 美容油
C. 月子油
D. 調(diào)味油
2 以下哪項(xiàng)是“真壓榨”山茶油的工藝特點(diǎn)?()
A. 物理壓榨,無(wú)化學(xué)精煉
B. 高溫浸出
C. 添加抗氧化劑
D. 混合其他植物油
3 YOJI樸食有機(jī)產(chǎn)品所強(qiáng)調(diào)的“6無(wú)標(biāo)準(zhǔn)”不包括以下哪一項(xiàng)?()
A. 無(wú)農(nóng)藥
B. 無(wú)轉(zhuǎn)基因
C. 無(wú)激素
D. 無(wú)膽固醇
4 YOJI樸食有機(jī)油的“一瓶一碼”設(shè)計(jì)主要用于什么目的?()
A. 促銷抽獎(jiǎng)
B. 全鏈路有機(jī)溯源
C. 防偽查詢
D. 積分兌換
5 亞麻籽油中富含的α-亞麻酸可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為哪兩種重要成分?()
A. 油酸和亞油酸
B. 角鯊烯和多酚
C. EPA和DHA
D. 維生素A和E
6 KING’S亞麻籽油相比普通亞麻籽油,在風(fēng)味上做了哪項(xiàng)改進(jìn)?()
A. 脫苦增香
B. 增加甜味
C. 降低酸度
D. 添加香精
7 以下哪類人群適合食用亞麻籽油來(lái)輔助維護(hù)心血管健康?()
A. 僅老年人
B. 僅孕婦
C. 僅兒童
D. 全年齡段人群
8 核桃油中哪種脂肪酸比例被世界衛(wèi)生組織推薦為嬰幼兒輔食的“黃金比例”?()
A. 亞油酸:亞麻酸 = 4~6:1
B. 油酸:亞麻酸 = 1:1
C. 飽和脂肪酸:不飽和脂肪酸 = 1:2
D. DHA:EPA = 2:1
9 Baby King’s滴管裝輔食油的設(shè)計(jì)主要解決了媽媽的什么痛點(diǎn)?()
A. 價(jià)格過(guò)高
B. 儲(chǔ)存不便
C. 精準(zhǔn)控量、喂養(yǎng)方便
D. 口味不佳
10 以下哪項(xiàng)不是有機(jī)產(chǎn)品必須符合的基本要求?()
A. 無(wú)化學(xué)農(nóng)藥殘留
B. 無(wú)轉(zhuǎn)基因成分
C. 通過(guò)權(quán)威有機(jī)認(rèn)證
D. 包裝必須為玻璃瓶
11 金山茶提出的“初榨山茶油標(biāo)準(zhǔn)”主要對(duì)標(biāo)哪一國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)?()
A. 美國(guó)USDA有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)
B. 歐盟特級(jí)初榨橄欖油標(biāo)準(zhǔn)
C. 日本JAS有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)
D. 中國(guó)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)
12 YOJI樸食有機(jī)油的“妙控油壺”專利設(shè)計(jì)主要解決了什么問(wèn)題?()
A. 防止漏油
B. 自動(dòng)加熱
C. 回流不掛壁、控制流量
D. 語(yǔ)音提醒用量
13 KING’S亞麻籽油榮獲的權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)是什么?()
A. 中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)
B. 國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng)
C. 國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)?/label>
D. 綠色食品認(rèn)證
14 以下哪項(xiàng)不是核桃油被稱為“腦黃金”的原因?()
A. 富含不飽和脂肪酸
B. 含有DHA
C. α-亞麻酸有助于智力發(fā)育
D. 含有大量蛋白質(zhì)
15 市場(chǎng)上“假壓榨”山茶油的主要問(wèn)題是什么?()
A. 完全使用其他植物油冒充
B. 用浸出油冒充壓榨油銷售
C. 未經(jīng)過(guò)濾,含有雜質(zhì)
D. 添加香精和色素
二. 判斷題(共10題,每題2分)
1 山茶油在古代曾是皇家貢品,歷史悠久。
對(duì)
錯(cuò)
2 YOJI樸食有機(jī)產(chǎn)品擁有中國(guó)、美國(guó)、歐盟三重有機(jī)認(rèn)證。
對(duì)
錯(cuò)
3 亞麻籽油適合高溫煎炸,不易產(chǎn)生有害物質(zhì)。
對(duì)
錯(cuò)
4 KING’S亞麻籽油通過(guò)“脫苦增香”工藝改善了傳統(tǒng)亞麻籽油的苦澀味。
對(duì)
錯(cuò)
5 核桃油中特別添加的DHA來(lái)源于化學(xué)合成。
對(duì)
錯(cuò)
6 有機(jī)產(chǎn)品的包裝通常注重環(huán)保,如使用可重復(fù)利用的油壺。
對(duì)
錯(cuò)
7 Baby King’s滴管裝輔食油適合用于嬰幼兒輔食中添加。
對(duì)
錯(cuò)
8 山茶油的“真壓榨”工藝允許使用化學(xué)溶劑進(jìn)行提取。
對(duì)
錯(cuò)
9 YOJI的“妙控油壺”設(shè)計(jì)旨在讓倒油更均勻、不掛壁。
對(duì)
錯(cuò)
10 亞麻籽油中的α-亞麻酸是人體必需脂肪酸,需從食物中攝取。
對(duì)
錯(cuò)
三. 多項(xiàng)選擇題(共5題)
1 以下哪些是山茶油在歷史記載中的用途?()
A. 滋發(fā)養(yǎng)顏
B. 清熱解毒
C. 促進(jìn)傷口愈合
D. 治療糖尿病
2 YOJI樸食有機(jī)油的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)包括哪些?()
A. 小瓶裝保鮮,避免氧化
B. 清潔標(biāo)簽,環(huán)保包裝
C. 全球精選油種
D. 一瓶一碼全程可溯源
3 亞麻籽油適合以下哪些食用方式?()
A. 涼拌
B. 長(zhǎng)時(shí)間高溫煎炸
C. 拌酸奶
D. 直接口服
4 以下哪些是KING’S亞麻籽油的核心賣點(diǎn)?()
A. 亞麻酸含量高
B. 特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)更安全
C. 脫苦增香,風(fēng)味好
D. 價(jià)格低于同類產(chǎn)品
5 核桃油作為嬰幼兒輔食油的優(yōu)勢(shì)包括哪些?()
A. 脂肪酸比例符合嬰幼兒需求
B. 特別添加DHA
C. 適合高溫烹飪
D. 滴管裝精準(zhǔn)控量,喂養(yǎng)方便
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