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精品油產(chǎn)品知識考試題
基本信息：
姓名：
部門：
一. 單項選擇題（共15題，每題4分）
1 山茶油在中國民間常被稱作什么油？（）
A. 皇帝油
B. 美容油
C. 月子油
D. 調(diào)味油
2 以下哪項是“真壓榨”山茶油的工藝特點？（）
A. 物理壓榨，無化學(xué)精煉
B. 高溫浸出
C. 添加抗氧化劑
D. 混合其他植物油
3 YOJI樸食有機產(chǎn)品所強調(diào)的“6無標準”不包括以下哪一項？（）
A. 無農(nóng)藥
B. 無轉(zhuǎn)基因
C. 無激素
D. 無膽固醇
4 YOJI樸食有機油的“一瓶一碼”設(shè)計主要用于什么目的？（）
A. 促銷抽獎
B. 全鏈路有機溯源
C. 防偽查詢
D. 積分兌換
5 亞麻籽油中富含的α-亞麻酸可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為哪兩種重要成分？（）
A. 油酸和亞油酸
B. 角鯊烯和多酚
C. EPA和DHA
D. 維生素A和E
6 KING’S亞麻籽油相比普通亞麻籽油，在風(fēng)味上做了哪項改進？（）
A. 脫苦增香
B. 增加甜味
C. 降低酸度
D. 添加香精
7 以下哪類人群適合食用亞麻籽油來輔助維護心血管健康？（）
A. 僅老年人
B. 僅孕婦
C. 僅兒童
D. 全年齡段人群
8 核桃油中哪種脂肪酸比例被世界衛(wèi)生組織推薦為嬰幼兒輔食的“黃金比例”？（）
A. 亞油酸:亞麻酸 = 4~6:1
B. 油酸:亞麻酸 = 1:1
C. 飽和脂肪酸:不飽和脂肪酸 = 1:2
D. DHA:EPA = 2:1
9 Baby King’s滴管裝輔食油的設(shè)計主要解決了媽媽的什么痛點？（）
A. 價格過高
B. 儲存不便
C. 精準控量、喂養(yǎng)方便
D. 口味不佳
10 以下哪項不是有機產(chǎn)品必須符合的基本要求？（）
A. 無化學(xué)農(nóng)藥殘留
B. 無轉(zhuǎn)基因成分
C. 通過權(quán)威有機認證
D. 包裝必須為玻璃瓶
11 金山茶提出的“初榨山茶油標準”主要對標哪一國際標準？（）
A. 美國USDA有機標準
B. 歐盟特級初榨橄欖油標準
C. 日本JAS有機標準
D. 中國綠色食品標準
12 YOJI樸食有機油的“妙控油壺”專利設(shè)計主要解決了什么問題？（）
A. 防止漏油
B. 自動加熱
C. 回流不掛壁、控制流量
D. 語音提醒用量
13 KING’S亞麻籽油榮獲的權(quán)威獎項是什么？（）
A. 中國糧油學(xué)會科學(xué)技術(shù)獎
B. 國家質(zhì)量金獎
C. 國際美味獎?wù)?/label>
D. 綠色食品認證
14 以下哪項不是核桃油被稱為“腦黃金”的原因？（）
A. 富含不飽和脂肪酸
B. 含有DHA
C. α-亞麻酸有助于智力發(fā)育
D. 含有大量蛋白質(zhì)
15 市場上“假壓榨”山茶油的主要問題是什么？（）
A. 完全使用其他植物油冒充
B. 用浸出油冒充壓榨油銷售
C. 未經(jīng)過濾，含有雜質(zhì)
D. 添加香精和色素
二. 判斷題（共10題，每題2分）
1 山茶油在古代曾是皇家貢品，歷史悠久。
對
錯
2 YOJI樸食有機產(chǎn)品擁有中國、美國、歐盟三重有機認證。
對
錯
3 亞麻籽油適合高溫煎炸，不易產(chǎn)生有害物質(zhì)。
對
錯
4 KING’S亞麻籽油通過“脫苦增香”工藝改善了傳統(tǒng)亞麻籽油的苦澀味。
對
錯
5 核桃油中特別添加的DHA來源于化學(xué)合成。
對
錯
6 有機產(chǎn)品的包裝通常注重環(huán)保，如使用可重復(fù)利用的油壺。
對
錯
7 Baby King’s滴管裝輔食油適合用于嬰幼兒輔食中添加。
對
錯
8 山茶油的“真壓榨”工藝允許使用化學(xué)溶劑進行提取。
對
錯
9 YOJI的“妙控油壺”設(shè)計旨在讓倒油更均勻、不掛壁。
對
錯
10 亞麻籽油中的α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，需從食物中攝取。
對
錯
三. 多項選擇題（共5題）
1 以下哪些是山茶油在歷史記載中的用途？（）
A. 滋發(fā)養(yǎng)顏
B. 清熱解毒
C. 促進傷口愈合
D. 治療糖尿病
2 YOJI樸食有機油的產(chǎn)品優(yōu)勢包括哪些？（）
A. 小瓶裝保鮮，避免氧化
B. 清潔標簽，環(huán)保包裝
C. 全球精選油種
D. 一瓶一碼全程可溯源
3 亞麻籽油適合以下哪些食用方式？（）
A. 涼拌
B. 長時間高溫煎炸
C. 拌酸奶
D. 直接口服
4 以下哪些是KING’S亞麻籽油的核心賣點？（）
A. 亞麻酸含量高
B. 特級標準更安全
C. 脫苦增香，風(fēng)味好
D. 價格低于同類產(chǎn)品
5 核桃油作為嬰幼兒輔食油的優(yōu)勢包括哪些？（）
A. 脂肪酸比例符合嬰幼兒需求
B. 特別添加DHA
C. 適合高溫烹飪
D. 滴管裝精準控量，喂養(yǎng)方便
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