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學(xué)校食堂消防安全知識(shí)考試
歡迎參加學(xué)校食堂消防安全知識(shí)考試，本考試旨在考核食堂工作人員對(duì)消防安全知識(shí)的掌握程度。請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況和所學(xué)知識(shí)作答，考試結(jié)果將真實(shí)反映您的掌握情況。
1. 食堂廚房?jī)?nèi)最常見的火災(zāi)類型是
A類火災(zāi)（固體物質(zhì)火災(zāi)）
B類火災(zāi)（液體或可熔化固體物質(zhì)火災(zāi)）
C類火災(zāi)（氣體火災(zāi)）
D類火災(zāi)（金屬火災(zāi)）
2. 食堂灶臺(tái)區(qū)域使用的滅火器最適宜的類型是
干粉滅火器
二氧化碳滅火器
泡沫滅火器
清水滅火器
3. 操作炸油鍋時(shí)，工作人員應(yīng)做到
可以短暫離開去處理其他事務(wù)
必須全程在崗監(jiān)控
離開時(shí)讓旁邊同事幫忙照看即可
只要油溫不高就可以離開
4. 發(fā)現(xiàn)油鍋起火，首先應(yīng)采取的措施是
立即用水潑滅
立即蓋上鍋蓋
立即撥打119
立即逃離現(xiàn)場(chǎng)
5. 消防栓的正確使用順序是
開閥門-接水帶-接水槍-噴水
接水帶-接水槍-開閥門-噴水
接水槍-接水帶-開閥門-噴水
開閥門-接水槍-接水帶-噴水
6. 滅火毯的主要作用是
撲滅大型火災(zāi)
覆蓋火源窒息滅火
冷卻降溫
隔離濃煙
7. 食堂內(nèi)消防通道的寬度不應(yīng)小于
1米
1.2米
1.5米
2米
8. 使用滅火器滅火時(shí)，應(yīng)站在火焰的哪個(gè)方向
上風(fēng)向
下風(fēng)向
側(cè)風(fēng)向
任意方向
9. 食堂電氣設(shè)備起火，首先應(yīng)
用濕抹布覆蓋
使用滅火器
切斷電源
撥打119
10. 消防栓周圍多少米內(nèi)嚴(yán)禁堆放物品
1米
2米
3米
5米
11. 食堂工作人員上崗前是否必須接受消防安全培訓(xùn)
是
否
偶爾需要
根據(jù)工作年限決定
12. 火災(zāi)中導(dǎo)致人員傷亡的主要原因是
高溫灼傷
火焰直接燒傷
吸入有毒煙氣
踩踏事故
13. 食堂內(nèi)設(shè)置的疏散指示標(biāo)志應(yīng)指向
廚房操作區(qū)
倉(cāng)庫(kù)
安全出口
管理人員辦公室
14. 當(dāng)身上衣物著火時(shí)，正確的做法是
快速奔跑呼救
用手拍打滅火
就地打滾壓滅火苗
立即跳進(jìn)附近的水池
15. 食堂排煙罩應(yīng)多久清洗一次
每周至少一次
每月至少一次
每季度至少一次
每半年至少一次
16. 使用消防栓滅火時(shí)，最少需要幾人操作
1人
2人
3人
4人
17. 食堂內(nèi)的滅火器應(yīng)放置在
隱蔽的角落
隨手可及的明顯位置
倉(cāng)庫(kù)深處
灶臺(tái)下方
18. 發(fā)生火災(zāi)時(shí)，以下哪項(xiàng)是正確的疏散方法
乘坐電梯快速下樓
沿疏散通道有序撤離
優(yōu)先搶救貴重物品
向光亮處奔跑
19. 食堂內(nèi)使用的燃?xì)夤夼c灶臺(tái)的安全距離應(yīng)不小于
0.5米
1米
1.5米
2米
20. 消防應(yīng)急照明的連續(xù)照明時(shí)間不應(yīng)少于
10分鐘
20分鐘
30分鐘
60分鐘
21. 食堂工作人員發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患應(yīng)立即
報(bào)告食堂負(fù)責(zé)人
自行處理
等待專業(yè)人員處理
不予理會(huì)
22. 以下哪種行為屬于食堂消防安全違規(guī)操作
定期檢查燃?xì)夤艿?/label>
操作時(shí)不穿化纖衣物
用濕毛巾擦拭電氣設(shè)備
在火源附近堆放易燃雜物
23. 滅火器的壓力指針指向哪個(gè)區(qū)域表示可以正常使用
紅色區(qū)域
黃色區(qū)域
綠色區(qū)域
藍(lán)色區(qū)域
24. 食堂內(nèi)的防火門平時(shí)應(yīng)處于什么狀態(tài)
關(guān)閉狀態(tài)
敞開狀態(tài)
半開狀態(tài)
根據(jù)需要隨時(shí)調(diào)整
25. 使用滅火毯撲滅油鍋火災(zāi)時(shí)，應(yīng)從哪個(gè)方向覆蓋
正面直接覆蓋
側(cè)面緩慢覆蓋
從油鍋邊緣緩慢覆蓋
從油鍋上方快速蓋下
26. 食堂內(nèi)的消防演練應(yīng)多久舉行一次
每月一次
每季度一次
每半年一次
每年一次
27. 當(dāng)食堂發(fā)生火災(zāi)且火勢(shì)較大無(wú)法控制時(shí)，應(yīng)首先
組織人員疏散
嘗試撲滅初期火災(zāi)
保護(hù)食堂財(cái)產(chǎn)
撥打119報(bào)警
28. 食堂內(nèi)使用的電氣設(shè)備線路應(yīng)多久檢查一次
每周
每月
每季度
每年
29. 以下哪種物質(zhì)不屬于食堂常見的易燃易爆物品
食用油
酒精
面粉
蔬菜
30. 食堂灶臺(tái)滅火毯的存放位置應(yīng)距離灶臺(tái)不超過(guò)
1米
2米
3米
5米
31. 食堂廚房?jī)?nèi)可能引發(fā)火災(zāi)的隱患有哪些
燃?xì)庑孤?/label>
電氣線路老化
排煙罩油污堆積
工作人員離崗操作
消防通道堵塞
32. 食堂工作人員應(yīng)掌握的消防器材使用方法包括
滅火器的使用
消防栓的使用
滅火毯的使用
消防水帶的連接
應(yīng)急照明的開啟
33. 發(fā)生油鍋火災(zāi)時(shí)，可采取的滅火措施有
立即蓋上鍋蓋
使用滅火毯覆蓋
使用干粉滅火器撲救
向油鍋內(nèi)倒入大量冷水
關(guān)閉灶臺(tái)火源
34. 食堂消防安全管理制度應(yīng)包括哪些內(nèi)容
定期安全檢查制度
消防器材維護(hù)制度
用火用電管理制度
員工培訓(xùn)考核制度
應(yīng)急預(yù)案演練制度
35. 食堂內(nèi)禁止的行為有哪些
私拉亂接電線
在工作區(qū)域吸煙
使用明火取暖
堆放易燃易爆物品
超負(fù)荷用電
36. 食堂發(fā)生火災(zāi)時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)工作人員的職責(zé)包括
立即報(bào)警
組織人員疏散
撲救初期火災(zāi)
保護(hù)重要物資
引導(dǎo)消防救援
37. 食堂廚房?jī)?nèi)的消防安全設(shè)施應(yīng)包括
滅火器
消防栓
滅火毯
排煙系統(tǒng)
應(yīng)急照明
38. 以下哪些屬于食堂電氣設(shè)備的安全使用要求
定期檢查線路絕緣
設(shè)備金屬外殼接地
濕手不操作電氣設(shè)備
及時(shí)更換損壞插頭
非專業(yè)人員不拆卸設(shè)備
39. 食堂燃?xì)獍踩褂脩?yīng)注意哪些事項(xiàng)
定期檢查燃?xì)夤艿澜涌?/label>
使用后關(guān)閉燃?xì)饪傞y
燃?xì)庑孤r(shí)立即開窗通風(fēng)
燃?xì)庑孤r(shí)嚴(yán)禁開關(guān)電器
燃?xì)夤拗绷⒋娣?/label>
40. 食堂工作人員消防安全培訓(xùn)應(yīng)包含的內(nèi)容有
火災(zāi)預(yù)防知識(shí)
滅火器材使用方法
疏散逃生技能
應(yīng)急預(yù)案流程
火災(zāi)案例分析
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