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學(xué)校食堂工作人員消防培訓(xùn)考試
歡迎參加本次消防培訓(xùn)考試,請根據(jù)您的實際知識和培訓(xùn)內(nèi)容作答以下題目??荚噧?nèi)容主要涉及食堂日常操作中的消防安全常識,包括炸油鍋、灶臺操作、消防器材使用等。
1. 您的姓名:
考試說明:以下題目考核食堂消防安全的實際操作常識,包括炸油鍋管理、灶臺操作規(guī)范、消防栓和滅火毯使用等。請仔細(xì)閱讀題目并作答。
2. 油鍋起火時,最正確的處理方法是?
立即用水撲滅
用滅火毯覆蓋鍋口
關(guān)閉燃?xì)忾y門后逃跑
用濕布蓋住火源
3. 操作灶臺時,可以短暫離開崗位去處理其他事務(wù)。
對
錯
4. 使用滅火毯撲滅油鍋火時,正確的步驟是?
直接扔向火源
覆蓋鍋口后保持30秒
快速抖動滅火毯
先用水冷卻再覆蓋
5. 炸油鍋操作中,哪些行為容易引發(fā)火災(zāi)?
油溫超過200℃
離崗超過5分鐘
定期清理油渣
使用濕食材下鍋
油量超過鍋容三分之二
6. 灶臺操作中,發(fā)現(xiàn)油溫異常升高,首先應(yīng)?
繼續(xù)觀察
立即關(guān)閉燃?xì)?/label>
呼叫同事幫忙
用水降溫
7. 滅火毯可以重復(fù)使用多次,無需更換。
對
錯
8. 消防栓的正確使用順序是?
打開閥門、連接水帶、對準(zhǔn)火源
對準(zhǔn)火源、打開閥門、連接水帶
連接水帶、對準(zhǔn)火源、打開閥門
打開閥門、對準(zhǔn)火源、連接水帶
9. 哪些情況需要使用消防栓?
小型油鍋起火
電器設(shè)備起火
大面積固體火災(zāi)
紙張起火
燃?xì)庑孤?/label>
10. 滅火毯存放的最佳位置是?
遠(yuǎn)離灶臺的儲物柜
灶臺旁易取處
員工休息室
食堂入口處
11. 發(fā)現(xiàn)火情時,應(yīng)立即自行撲滅,無需報警。
對
錯
12. 油鍋起火后,火勢擴(kuò)大無法控制,應(yīng)優(yōu)先?
繼續(xù)使用滅火毯
關(guān)閉所有燃?xì)饪傞y
組織人員疏散
用水嘗試撲滅
13. 灶臺操作規(guī)范包括哪些要求?
離崗不超過1分鐘
穿戴防火圍裙
定期檢查燃?xì)夤艿?/label>
油溫控制在150℃以下
使用后及時清潔
14. 滅火毯的材質(zhì)通常是?
棉質(zhì)布料
玻璃纖維
金屬箔片
塑料薄膜
15. 消防栓使用后,需立即關(guān)閉閥門并報告檢查。
對
錯
16. 炸油鍋時,油量應(yīng)控制在鍋容的?
二分之一以下
三分之二以下
四分之三以下
滿鍋為宜
17. 火情初期,正確的應(yīng)對步驟包括?
大聲報警
使用就近滅火器
關(guān)閉電源和燃?xì)?/label>
立即疏散顧客
等待消防隊
18. 滅火毯覆蓋油鍋后,火勢熄滅的標(biāo)志是?
煙霧消失
油溫下降
無火焰和爆裂聲
鍋體冷卻
19. 食堂消防栓每月需由專人檢查一次。
對
錯
20. 灶臺操作中,預(yù)防火災(zāi)的關(guān)鍵是?
使用高品質(zhì)油
保持操作區(qū)域干燥
全程監(jiān)控油溫
穿戴絕緣手套
21. 滅火毯適用于撲滅哪些類型火災(zāi)?
油鍋起火
電器起火
紙張起火
衣物起火
金屬起火
22. 消防栓水帶連接后,噴水方向應(yīng)?
對準(zhǔn)火源根部
向天花板噴灑
掃射火源周圍
直接沖向火焰頂部
23. 炸油鍋后,可直接將熱油倒入下水道。
對
錯
24. 發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤r,第一步應(yīng)?
開窗通風(fēng)
關(guān)閉燃?xì)饪傞y
使用明火檢查
報告主管
25. 食堂消防安全培訓(xùn)的重點(diǎn)內(nèi)容包括?
滅火毯使用方法
消防栓操作步驟
灶臺離崗規(guī)定
油鍋溫度監(jiān)控
食材儲存規(guī)范
26. 滅火毯使用后,正確的處理方式是?
折疊存放備用
丟棄并更換新毯
清洗晾干后使用
檢查破損再決定
27. 消防栓水壓不足時,可自行維修調(diào)整。
對
錯
28. 油鍋操作中,油溫一般不應(yīng)超過?
180℃
200℃
220℃
250℃
29. 火情疏散時,應(yīng)注意?
使用電梯快速撤離
指引人員到安全出口
攜帶個人物品
關(guān)閉門窗阻火勢
低姿勢避開煙霧
考試結(jié)束,請檢查您的答案。
關(guān)閉
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